澳门航空食品供应股份有限公司(MCS或SERVAIR MACAU)于1995年由法国SERVAIR GROUP、新加坡SATS CATERING、澳门博彩股份有限公司、殷理基有限公司及胡氏集团总裁胡顺谦合资组成。

SERVAIR和SATS皆拥有超过25年的航空食品供应专业经验，其经营饮食商店遍布全球。继LSG和GATE GOURMET之后，SERVAIR是世界第三大航空食品公司。

MCS早已获颁ISO9001:2000及HACCP证书，平均每天生产5,500份飞机餐。由于SERVAIR GROUP是一家法国机构，故MCS深受法国文化影响。